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2019.4.9 / 店長ブログ, 特集

大豆でかんたん、チリコンカン!

¡Hola!

 

ブログ初登場、メキシコ好きの絶滅危惧種カシワダと申します。

 

玉名の四代目Jソウル(味噌屋)中山さんから突然渡されたズッシリ重い国産大豆1キロ!
これだけの大豆をいただいたのは人生初だ。
大豆で何か作ってブログを書いてください。と優しい笑顔^^で言われ、断れず…

 

そういえば、おつまみのナッツ類はよく買うのに大豆って自分で買ったことないな…

 

 

 

豆腐でも作ろうと思いましたが、クックパッドやYouTubeを見ると物凄く

面倒&火傷の危険があるので断念。動画はこちら

 

ちなみに、無調整豆乳とゼラチンだけでなんちゃって豆腐が作れます。
いっそ全部すり潰して豆乳にしてやろうかと思いましたが、もったいないので自重しました^^

 

 

↑以前作った、なんちゃって豆腐と材料。

 

続いて思いついたのが、カレーダイズ

 

カレーライスのライスの代わりに豆を使ってカレーダイズにしようかと思いましたが、
インパクトはありそうですが、試食する気が起きないので断念しました。

↑画像検索したら奇跡的に見つかりました!

 

 

 

大量の豆を消費できる美味しい料理が何かないか・・・

 

 

 

そうだ!ぼくが大好きな国メキシコのあの豆料理を作ってみよう!

 

名前なんだっけ??

 

 

「キンコンカーン」

ファミコンのディスクシステムの名作プロレスゲーム「ファミリープロレス」の

モンゴリアンチョップが得意の選手。数いるレスラーの中からなぜ、

キラーカーンをモデルに選んだのかは謎です。

 

 

 

 

 

毎度おなじみ、「チリ紙交換」
近いようでまったく非なるもの。
チリ交列伝。という本を発見。
気になるぞ!アマゾン

 

 

 

そう、「チリコンカン」を作ろう!!

 

 

さっそく近所のスーパーをくまなく探しましたが、

チリコンカンの素がなかなか売っていない><

 

困った時はそうだ!マイナー食材の宝庫カルディ!

 

 

あった!!
チリコンカルネの素。

 

 

 

 

ん?今までメキシコ料理だと思っていましたが、アメリカ生まれの郷土料理だったんだ・・・

チリコンカン(チリコンカルネ)は、その昔、メキシコに近いテキサス州南部で考案され、

テキサス州では「州の料理」に指定されているらしいいです。

 

 

テリーマンやスタン・ハンセンはこれを食べてあんなに大きくなったんですね^^

 

 

 

 

材料はひき肉、ホールトマト、「レッドキドニービーンズ」なんだ、それ??

赤インゲン豆…大豆ではないのか…
まあ、同じ豆だから大丈夫だろう(⌒∇⌒)

 

 

 

作り方は意外と簡単♪

 

 

 

ひき肉と玉ねぎ(勝手に追加)を炒めて、あとは材料をぶち込んで煮込むだけ。

(大豆は一晩水に戻してから使いましょう!)

 

 

大豆さんは一晩でビックリするくらい変身します( ゚Д゚)

 

 

正味30分くらいで出来上がります(^▽^)/

 


たっぷり4、5人前!

 

 

いざ、実食!

 

 

う、うまい!!

 

 

テーレッテレー!

 

これに反応した方はアラフォー以上決定!

 

 

特に豆がホクホクで甘みがあり食べ応え十分!

 

 

味はなにも足さなくても十分美味しいですが、
メキシコのムーチョな万能スパイス Tajin(タヒン)を加えると

 

VIVAMEXICO ❕❕❕な味に仕上がります。

 

 

 

 

そのまま、おかず・おつまみとしてはもちろん、チーズをかけてどんぶりやバケットにのせても美味しいです^^
食べきらない分は冷凍保存しておきます。 次回はコーンも加えてみようかな。

 

 

甘くてホクホクな「熊本県産大豆ふくゆたか」は中山大吉商店

お求めいただけます。

料理・家事をマメにこなす便利でお買い得なカシワダのお求めはコチラ

 

よろしくお願いします(^▽^)/

 


2019.3.31 / 店長ブログ

☆5つですっ!レビューご紹介します。

熊本県玉名市伊倉

 

こんにちは。

いいレビューを見ると笑顔になります。4代目です。

 

 

いつもレビューを書いていただきありがとうございます。

私はレビューが書かれているか、どういう内容が書かれているか

見るのが楽しみです。

 

 

うれしいレビューの時はみんなに「いいレビューあったよ」

と興奮気味に声掛けしています。

 

 

 

そんな中、レビューをいくつかご紹介したいと思います。

 

 

 

まずは当店の売れ筋No.1の煎り大豆のレビューです。

 

 

 

 

 

美味しい!
ダイエット中のおやつに豆類を食べるようにしています。
大好きなひよこ豆に少し飽きてきた所に、父が節分で大当たりしてきた煎り大豆を入手。
あまり好きではないなァ。。。と思っていた煎り大豆でしたが、思っていたより美味しかったので、楽天でも買ってみようと思ってこちらにたどり着きました。
「節分の豆」くらいに思っていましたが、食べてびっくり!
すっごく美味しかったです!
豆の味をしっかりと感じる事ができるし、ほんのり塩っけも感じます(これは私の味覚によるものかも?)
父が頂いてきた煎り大豆は堅くて食べられなかった母も、豆製品は控えている主人も、たまたま遊びに来た妹も、みんな「美味しい!」と絶賛です。
またお願いしようと思っています!
美味しい大豆を届けて頂き、本当にありがとうございます!”
 
 
 
 
”ヘルシーおやつ
硬すぎず程よいポリポリ食感で、よく噛めば甘みもあり美味しいです。
飲み物と一緒に軽くひとつかみ分ほど食べると十分満腹感が得られます。
お通じも良くなり、飽きずに続けられています。”
 
 
 
 
私も節分用の豆が、おやつにいいとは考えたこともなかったので
本当にお客様に気づかせていただいたレビューでした。
食べてみるとついついポリポリ。
 
 
 
 
 
 
 
 
当店の冬の看板商品お餅のレビューです。
 
 
 
 
 
 
”美味しすぎ!
3回リピしました(^^)
お雑煮、ぜんざい、きなこ餅、醤油マヨ海苔巻き、ベーコンニラゴマ焼き…などなど。こちらのお餅食べたら、もう他のじゃダメです。
…お餅って、こんなに美味しかったっけ?(笑)
また、年末楽しみにしています(^^)”
 
 
 
“延びがあるのに歯切れが良く
去年までは、知り合いから杵つき餅を貰っていたのですが、
諸事情より出来なくなり、初めて購入しました。
雑煮として食しました。大きさは多少小さく、程よい大きさで、
延びがあるのに歯切れが良く大変美味でした。
三が日で全部消費してしまい、他の食べ方が出来なかったので、
今年の末には多めに注文し、是非焼き餅で食べてみたいと思います。”
 
 
 
 
お餅も美味しいです。自画自賛です。(笑)
特にぜんざいで食べるのが好きです。
 
朝食やおやつにもいいです。
ありがとうございます。
 
 
 
 
 
 
 
 
大吉みそもご好評いただいています。
 
 
 
 
 
 
”また頼みます
レシピの味噌汁で野菜嫌いな子ども達ももりもり食べてくれるようになりました。また頼みます”
 
 
 
 
 
 
 
 
レビューの中で子供が食べて美味しいっと言っていただけるのも
大変うれしいです。
 
もっともりもり食べてくれるような商品・レシピお届けします。
 
 
いつもレビューを書いていただきありがとうございます。
 

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