大吉ブログ

カテゴリーを選択

2017.10.24 / 店長ブログ

お米をおかずにお米を食べていま・・・

先日、お昼を食べているときに気づいてしまいました。

 

それは、

 

お米をおかずにお米を食べていたのです。

 

炭水化物をおかずに炭水化物と言えば

 

「お好み焼き と ごはん」 や「 うどん と ごはん」 などあるかもしれませんが、

 

お米とお米です。

 

実は「米粉麺のうどん と ごはん」を食べていました。(これは太るよな~バランス悪いよな~)

味はしっかりとしたコシがあり、つるつるとした食感で美味しかったです。

 

感覚としてはうどんとごはんを食べているのとほぼ一緒です。

食べてる途中まで気づかなかったのですが、

当店が製造を依頼していた米粉麺が先日届いたので試食をしていたのです。

 

 

米粉麺ってあまり聞きなれない方も多いかと思いますが、そのまま字の通りお米で作った麺です。

 

当店ではつなぎに北海道産の馬鈴薯澱粉(ばれいしょでんぷん)を使っています。

 

 

今まで食べた中ではカレーうどんとして食べるのが一番美味しかったです。

 

カレーうどん

 

 

今からの季節、〆の麺としてもいいかもしれないですね。

 

米粉麺は小麦アレルギーの方にお勧めです。

 

『グルテンフリー』

 

グルテンとは・・・
小麦や大麦あるいはライ麦、オート麦などの麦類に含まれているたんぱく質の一種です。
米粉はグルテンを含んでいません。
そのため、小麦アレルギーをお持ちの方も
小麦粉の代用として、米粉を利用して様々な料理を楽しむことができます。

 


2017.10.13 / 店長ブログ

味噌作りのお手伝いします!

こんにちは。4代目です。

現在地元地域(玉名)にチラシを配布しています。

 

内容は
「味噌の委託加工」
「麹作り」
「つきたての味噌」
の3パターンです。

 

「味噌の委託加工」は味噌の材料となる米や大豆が
収穫される今の時期、農家の方が余った米や大豆を
持ち込まれてそれを当店で味噌に加工するというものです。

 

「麹作り」はご家庭で味噌を作るという方のために、
材料となる麹(こうじ)を当店で作り
販売するというものです。

 

「つきたての味噌」は熟成させる前の出来立ての味噌を販売し、
ご家庭で熟成させてもらうというものです。

 

この時期に味噌を作られる方が多いのもやはり
「獲れたての材料で美味しい味噌を!」
「余った材料で無駄なく味噌に!」
と昔から考えられていたのではないかと思います。

 

よかったら見てみてくださいね!

味噌作りA4チラシ2015_10_2


SNS & 大吉レシピ

日々、味噌愛を発信!

  • 大吉Twitter
  • 中山大吉商店 Facebook
  • 中山大吉商店 Instagram
  • 大吉レシピ

中山大吉商店の商品のご購入はこちらから

なんでも揃うし、全部美味しい!

  • 中山大吉商店 楽天市場店
  • 中山大吉商店 Yahoo!ショッピング店
  • 中山大吉商店 Amazon店
  • 中山大吉商店 楽天市場
  • 中山大吉商店 Yahoo!ショッピング店
  • 中山大吉商店 Amazon店