大吉ブログ

こんにちは。４代目です。

現在地元地域(玉名)にチラシを配布しています。

内容は
「味噌の委託加工」
「麹作り」
「つきたての味噌」
の３パターンです。

「味噌の委託加工」は味噌の材料となる米や大豆が
収穫される今の時期、農家の方が余った米や大豆を
持ち込まれてそれを当店で味噌に加工するというものです。

「麹作り」はご家庭で味噌を作るという方のために、
材料となる麹(こうじ)を当店で作り
販売するというものです。

「つきたての味噌」は熟成させる前の出来立ての味噌を販売し、
ご家庭で熟成させてもらうというものです。

この時期に味噌を作られる方が多いのもやはり
「獲れたての材料で美味しい味噌を！」
「余った材料で無駄なく味噌に！」
と昔から考えられていたのではないかと思います。

よかったら見てみてくださいね！

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