大吉だし

黄金色に輝くだし色
癖のない上質な旨み

一般的に煮干しとして使用されるカタクチイワシではなく
うるめいわしを使用しています。
苦味が少なく、上質な甘さがあり、大吉味噌との相性は抜群です。

安心の熊本県産（無添加）

雑節生産高日本一を誇る熊本県天草の牛深町でとれた”うるめいわし”を原料に使用しております。
うるめいわしの煮干しの粉末は雑味が少なく、ほんのりとした上品な甘さが特徴です。
保存料や着色料といった添加物は一切加えていない無添加の商品です。
なつかしい味わい

太陽の下で2週間から一ヶ月ほど天日干し乾燥させ仕上げています。
昔ながらの製造方法により魚本来の風味が楽しめます。
「田舎の母が、よく作ってくれた味噌汁のようでなつかしい」とご好評頂いております。
栄養満点

”うるめいわし”の特徴として、カルシウムは鰹節の約80倍、
旨味成分のイノシン酸は鰹節の２倍と栄養価がとても高いという特徴があります。
更にカルシウムの吸収をビタミンDも含まれており、
不足しがちなカルシウムを手軽に摂取することができます。